大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于花溪空车配货的问题，于是小编就整理了1个相关介绍花溪空车配货的解答，让我们一起看看吧 。
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为什么说 ，在贵阳已经不可能吃到一碗三十年前正宗肠旺面味道？
现在的肠旺面基本上是流水操作 ，提前备好的佐料，基本上在保证分量的情况下 ，加入了很多调味剂 ，这样一来，食客的味蕾经常会被这些添加剂所损害 ，吃起来就是那个味道 。生意好的商家基本上都是一个操作模式 ，人太多，排长队不可能慢工出细活一碗一碗的给你做出来 ，然后端到餐桌面前让你品尝。
你要说吃到三十年前的味道 ，也没有什么不可能，自己做自己买佐料。估计能吃出当年的味道 。肠旺面的精髓在于红油 ，好不好吃完全在于红油制作得如何 ，把这个环节做好了，其他再精心的准备好 。相信30年前的味道还是能呈现的。
顺便说几家，不是推荐 ，只是觉得还行 ，我觉得红油做得还行的肠旺面店铺——省医对面那家，护国路南门口那家 ，还有蔡家街路口的金牌 ，喷水池华联后面的程肠旺，都是有代表性的店铺 ，相信每10个贵阳人都吃过一家吧 。
其实 ，我个人觉得肠旺面，一.制做工艺是否有真正的老肠旺面的传承！二.是否能够把利润不看得很重！必竟 ，现在一碗肠旺面的售价较高 ，而为了保证高利润，就只有从成本上去投机取巧动歪脑筋了！而不是说用真材实料的去保护好肠旺面这块招牌！好多家靠肠旺面而发家致富 ，但是 ，有了钱后没有去继续保持好，而是去想如何再降低成本去获得更多的利益！比如，有的用香精去调汤！有的用冷冻鸡骨架调汤！有的取用肠贩子提供的！就是这些人或后人 ，只把钱放在第一位！没有想过如何守业！（也许我个人观点与其他人的观点不一样 ，如有不对之处望请大家包函）！
时代在变，生活水平也在变 ，与时俱进 ，肠旺面也在不断发展 。
30年前的面条是以碱面为主的，放点醋进去 ，酸碱反应 ，会冒泡。
肠旺面的面条在不断改良进步，各家有各家的配方 ，有加鸭蛋 ，鹅蛋，鸡蛋 ，荞麦等等 ，配比也不一样，各人口味不一，完全是看各自喜欢 。普遍是看是否弹牙、不沾牙 。
煮面条的水也很讲究 ，一定要清水煮。面汤浑水煮出来的不行 。
吃面条 ，汤才是灵魂，这是全中国的普遍认识 。好的汤肯定要用好的食材熬制 ，跟面条结合得很好 ，入味。各家熬汤的食材配方不一，但肠旺面一定要吃原汤 ，大概就是第一锅汤 ，这个一定要早点去 。现在生意好了，没有那么多原汤 ，后来吃的都是加开水 ，加味精，肯定很难吃 。
肠旺面的红油 ，各家配方也不一样 ，取决于选用的油跟辣椒，这个看个人的喜好了。30年前，生活水平低 ，普遍都食用动物油 ，那时的红油都加有大量猪油，现在富贵病越来越严重 ，有些人不吃动物油 ，所以有些肠旺面馆红油就不再添加猪油。辣椒肯定很重要，一定要用本地辣椒 ，贵州辣椒香辣 ，是好食材 。
现在很多人不吃旺子了，原因是现在的猪大都是激素饲料养的 ，觉得猪血比较脏 。30年前 ，土猪很多，那时的猪肉很香 ，旺 ，肠，哨子，相对要好得多。而且现在大多数的肠旺面馆都为了省事 ，旺子都是事先汆成半生半熟的 ，不像以前，都是生旺子现烫熟 ，吃起来口感滑嫩 。
现在生活水平高了 ，吃肠旺面，最好还是加鸡才香 ，鸡肉很讲究 ，一定要土鸡才行，而且一定要炒得合适鲜香 ，不老才行 。
现在大家的口味高了 ，嘴刁了，要想在流水作业的肠旺面馆 ，找到一碗完全适合自己口味的肠旺面 ，本身就比较困难。就是同一家面馆，每天去吃的味道都有差别 。要看煮的面条的水，煮的程度 ，是否原汤等等
到此 ，以上就是小编对于花溪空车配货的问题就介绍到这了，希望介绍关于花溪空车配货的1点解答对大家有用 。
